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【図書】 あたらしい韓国料理

キムナレ ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０２４．４ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル あたらしい韓国料理
著者名等 キムナレ ／著  
出版 主婦と生活社 ２０２４．４
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.22
件名 朝鮮料理
著者紹介 料理家。韓国・仁川出身。東京都内で主宰する料理教室では、伝統的な韓国の味をもとに、日本の家庭でも再現しやすい韓国料理や創作料理を教えている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 日常に溶け込む家庭料理から、簡単だけれどテーブルを彩る小さな一品、特別な日に挑戦したい本格的な料理まで。伝統的な韓国料理からは少し離れて、普段の食卓にさりげなくなじむ“あたらしい形の”韓国料理を紹介する。
要旨 韓国、ときどき和も洋も。くり返し作る、私のいつものごはん。
目次 １章　こんな日は―くり返し作る味と季節のごちそう（曇った朝の「スジェビ」；うちに餃子、食べにこない？　ほか）；２章　韓国調味料が残ったら―あたらしいおいしさ新発見（コチュジャン；えごま粉　ほか）；３章　食卓の小さな主役たち―料理教室で人気のおまけレシピ（にんじんの酢キムチ；ほうれん草と煮干しのナムル　ほか）；いつも、私を助けてくれるものたち（使いきれない野菜は、干したり、漬けたり；ふと、自分をほめたくなる冷蔵庫ストック；韓国の食材と調味料のこと）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-16177-9　　 4-391-16177-X
書誌番号 1124000089
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124000089

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山内 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2076589650 iLisvirtual
都筑 公開 596.2 一般書 予約準備中 - 2076731201 iLisvirtual
瀬谷 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2076285635 iLisvirtual

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