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【図書】 毎日の発酵食材レシピ手帖

榎本美沙 ／著   -- Ｇａｋｋｅｎ -- ２０２４．１０ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 毎日の発酵食材レシピ手帖
著者名等 榎本美沙 ／著  
出版 Ｇａｋｋｅｎ ２０２４．１０
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 596
件名 料理 , 発酵食品
著者紹介 料理家、発酵マイスター。発酵食品をはじめ、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、各メディアで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「榎本美沙の季節料理」は、登録者数３４万人を超える。２０２３年よりオンラインレッスン「榎本美沙の料理教室」を開校し、発酵食品や季節のものを使ったレシピを紹介中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 味噌や黒酢、キムチ・漬物など、市販品で買いやすい「８つの発酵食材」をおいしく使い切るレシピを紹介。ヨーグルトでヨーグルト卵サンドなど、体を整える発酵食材を使い切るコツと料理のアイデアを掲載する。
要旨 体を整える８つの発酵食材、使い切れるコツと料理。市販品でＯＫ。忙しい人ほど、発酵食材を！
目次 味噌；甘酒；塩麹；黒酢；酒粕；ヨーグルト；キムチ・漬物；納豆
ISBN(13)、ISBN 978-4-05-802317-4　　 4-05-802317-1
書誌番号 1124034908
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124034908

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
保土ケ谷 公開 596 一般書 貸出中 - 2077103298 iLisvirtual

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