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【図書】 おいしい景色 続

ＳＷＩＴＣＨ　ＬＩＢＲＡＲＹ --
坂田阿希子 ／著, 皆川明 ／著   -- スイッチ・パブリッシング -- ２０２４．１１ -- ２４ｃｍ -- １７１ｐ

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タイトル おいしい景色 続
シリーズ名 ＳＷＩＴＣＨ　ＬＩＢＲＡＲＹ
著者名等 坂田阿希子 ／著, 皆川明 ／著  
出版 スイッチ・パブリッシング ２０２４．１１
大きさ等 ２４ｃｍ １７１ｐ
分類 596.04
件名 料理 , 食器
著者紹介 【坂田阿希子】料理家。料理研究家のアシスタントを経て、フランス菓子店、フランス料理店で経験を積み独立。２０１９年から「洋食　ＫＵＣＨＩＢＵＥ」を営業。２０２２年にはお菓子工房「ＢＯＮＪＯＵＲ　ＫＵＣＨＩＢＵＥ」をオープン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 料理家・坂田阿希子とデザイナー・皆川明の料理と器のエッセイ本。坂田阿希子の料理に合わせて皆川明が器を選び、景色をつくる。２０のメニューについてのエッセイ・写真・レシピで構成する。シリーズ第２弾。
要旨 料理と器のエッセイ＆写真集、第２弾！こうして料理と器が食事という営みの中で繋がることは、日々の中で生きることの喜びを作っているのではないか。全２０品のレシピ付き！
目次 エビフライ　紺野乃芙子さんのやちむんの皿；酸菜白肉鍋　安藤雅信さんの深い器；ミモザサラダ　岩田圭介さんのお皿；フルーツポンチ　フランスアンティークのガラスの器；ガスパチョ　小澄正雄さんの羽反鉢；汁なし担々麺　三谷龍二さんの白漆椀；きゅうりのピクルス；ピーター・アイビーさんのジャー；ロールキャベツ　皆川明のフォレストココット；新米おにぎりと豚汁　紀平佳丈さんの蓮弁皿；ローストチキン　ＧＯＧデザインのアラビアのプレート；レモネード　レナタ・ヤコヴレフさんのグラス；ボルシチ　大嶺實清さんの鉢；いちごのキューブサンド　日本の古いフリルの平皿；ポークカツレツ　さざ波模様の黒いガラス皿；クラブハウスサンド　安藤雅信さんと皆川明の“風のお皿”；梅角煮　大嶺實清さんの水玉の器；トマトサラダ　サンフランシスコで買った真鍮の大皿；レモンのパスタ　高橋禎彦さんの吹きガラスの平皿；ステーキフリット　小山剛さんの漆の平皿；フルーツケーキ　ロイヤルコペンハーゲンの桃の器
ISBN(13)、ISBN 978-4-88418-648-7　　 4-88418-648-6
書誌番号 1124042430
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1124042430

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旭 公開 596 一般書 予約準備中 - 2077524633 iLisvirtual

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