【図書】 フランス料理の歴史
その栄光の軌跡 -- Ｂｉｂｌｉｏｔｈｅｃｅ ｇａｓｔｒｏｎｏｍｉａｅ -- ジョルジュ・ブロン，ジェルメーヌ・ブロン ／著, 杉富士雄 ／〔ほか〕訳, , , -- 三洋出版貿易 -- １９８２．１２ -- ２２ｃｍ -- ４４７ｐ
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