資料詳細

【図書】 フードサービス産業界

教育社新書 -- 産業界シリーズ
原勉，稲垣勉／著, 　 -- 教育社 -- １９８７．３ -- １８ｃｍ -- １８６ｐ

タイトル	フードサービス産業界
シリーズ名	教育社新書産業界シリーズ
著者名等	原勉，稲垣勉／著,
出版	教育社１９８７．３
大きさ等	１８ｃｍ１８６ｐ
分類	673.9
件名	料理店
内容	参考文献：ｐ１８３～１８６
目次	第１章　フードサービス産業の概要；第２章　フードサービス市場規模；第３章　業種別経営状況；第４章　食生活とフードサービス；第５章　フードサービスの消費動向；第６章　フードサービスの産業組織；第７章　フードサービスの諸業態；第８章　フードサービスのチェーン化と産業化；第９章　外資系企業の動向；第１０章　参入企業の動向；第１１章　外食チェーン企業の動向；第１２章　フードサービスの課題
ISBN(13)、ISBN	4-315-50563-3
書誌番号	1190246151
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190246151

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		673.9/66	一般書	利用可	-	0007010672