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【図書】 くらしと微生物

村尾沢夫 ／〔ほか〕共著   -- 培風館 -- １９８７．４ -- ２６ｃｍ -- １５２ｐ

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タイトル くらしと微生物
著者名等 村尾沢夫 ／〔ほか〕共著  
出版 培風館 １９８７．４
大きさ等 ２６ｃｍ １５２ｐ
分類 465
件名 微生物 , 醗酵工業
内容 参考書：ｐ１４６
要旨 本書は、人間生活と多様なかかわりをもっている微生物の知識を、見やすく、学びやすいように左頁に解説文を、右頁に図・写真・表を見開きにまとめてある。特に、多種の食品名を具体的にあげながら説明したり、有害微生物についてはその防除法を示すなど、実生活に即したかたちで解説してある。家政系・農学系・医歯薬系・教育系および看護衛生系の大学や短大の微生物学のテキスト、参考書として好適である。
目次 １　微生物の仲間；２　発酵食品；３　食品と微生物；４　家庭環境と微生物；５　微生物の利用（発酵工業）；６　環境浄化と微生物
ISBN(13)、ISBN 　　 4-563-03827-X
書誌番号 1190247582

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 465/8 一般書 利用可 - 0004955188 iLisvirtual

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