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【図書】 食足世平 続

日本の味探訪 --
安藤百福 ／編   -- 講談社 -- １９８７．７ -- ２２ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル 食足世平 続
副書名 日本の味探訪
著者名等 安藤百福 ／編  
出版 講談社 １９８７．７
大きさ等 ２２ｃｍ ２５５ｐ
分類 596.21
件名 日本料理
要旨 輝く生活の知恵完成された味覚！北海道から沖縄まで、日本を代表する郷土料理を取材探訪。今、世界中から注目を集める日本料理の伝統の味に思わず食指が動く！
目次 女手が伝え続けた素朴な味―阿波（徳島県）；酒の肴に最高の味―安芸（広島県）；吉野の里の幻の味―大和（奈良県）；質実の気風伝える味―常陸（茨城県）；濃厚な大陸風の味―筑前（福岡県）；中世を伝承する味―紀州（和歌山県）；ハタハタとウルチ米の美味―羽後（秋田県）；日本料理の源流を伝える味―越前（福井県）；もてなしの風習を残す味―陸中（岩手県）；素朴で健康的な味―下野（栃木県）；北方から伝わった道産子の美味―北海道；手間ひまかけた味―京都府；魚のすり身に地酒の風味―薩摩（鹿児島県）；ガンコさ貫いた味―東京都；伝統をつめこんだ味―越中（富山県）〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-06-203471-9
書誌番号 1190257252
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190257252

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/187/2 一般書 利用可 - 0031122132 iLisvirtual

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