資料詳細

【図書】 酢の健康法

効用と料理の仕方 --
松尾通／著 -- 成美堂出版 -- １９８８．５ -- １９ｃｍ -- １５９ｐ

タイトル	酢の健康法
副書名	効用と料理の仕方
著者名等	松尾通／著
出版	成美堂出版１９８８．５
大きさ等	１９ｃｍ１５９ｐ
分類	498.58
件名	酢
要旨	酢は、単なる調味料ではなく、わたしたちの健康づくりに欠かすことのできない「健康食品」です。本書は、酢が持つ血液浄化作用などのさまざまな効用を科学的に解説し、さらに、病気を防ぎ病気にならないための、酢を上手に利用した料理法を数多く紹介します。
目次	１　酢は健康のもと（健康づくりはしっかりした食生活が大切；秋谷博士とクレブス博士の「クエン酸サイクル理論」；酢のエキス＝クエン酸がなぜ疲労にいいか；酢の効用はオールラウンド；酢のさまざまな効用）；２　酢を使ったおいしい料理―酢は料理に欠かせない調味料
ISBN(13)、ISBN	4-415-03515-9
書誌番号	1190275925
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190275925

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/588	一般書	利用可	-	2011074300