資料詳細

【図書】 和菓子の本

素材を生かした和菓子づくり --
クレインプロデュース／企画・編集 -- ＣＢＳ・ソニー出版 -- １９８８．１１ -- ２６ｃｍ -- １４２ｐ

タイトル	和菓子の本
副書名	素材を生かした和菓子づくり
著者名等	クレインプロデュース／企画・編集
出版	ＣＢＳ・ソニー出版１９８８．１１
大きさ等	２６ｃｍ１４２ｐ
分類	596.6
件名	菓子
注記	監修：東京製菓学校
要旨	基本をマスターすれば和菓子は意外に簡単！大福、きんつば、ようかんなど、素材を生かした和菓子―野菜、芋、栗、梅、葛、果物の菓子まで全９５点のつくり方。
目次	素材を生かした和菓子づくり（花びら餅；小茄子の錦玉・夏椿；かぼちゃの蒸しカステラ・そら豆〓＠６ＤＣ４のまんじゅう；草餅；大和芋の茶巾・出世芋　ほか）；基本の和菓子づくり（あんずまき；青梅；うぐいす餅；柏餅；桜餅；椿餅；大福　ほか）；和菓子づくりの材料と道具
ISBN(13)、ISBN	4-7897-0406-8
書誌番号	1190291168
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190291168

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.6/147	一般書	利用可	-	0131034451