資料詳細

【図書】 京の野菜

味と育ち --
林義雄，岩城由子／著, 　 -- ナカニシヤ出版 -- １９８８．１１ -- １９ｃｍ -- １５８ｐ

タイトル	京の野菜
副書名	味と育ち
著者名等	林義雄，岩城由子／著,
出版	ナカニシヤ出版１９８８．１１
大きさ等	１９ｃｍ１５８ｐ
分類	626
件名	蔬菜 , 京都府－農業
要旨	伝統野菜復活を魁た好評『京の野菜記』の続編　桃山のうど、水尾の柚、しそ、じゅんさい、淀苗…「京野菜を使った家庭料理」では誰でも作れる料理法。他に近郊の畑でのひと昔前の話など。
目次	続　京都の野菜（早春を飾る寒咲菜種；用途転換によって衰えを見せないはたけ菜；土盛りで作る桃山のうど；初夏に出る時無大根；大原の夏を彩る紫蘇　ほか）；京野菜を使った家庭料理（うぐいす菜；寒咲なたね；畑菜　ほか）；京野菜を育てたもの（京野菜の盛衰；京都の自然と野菜；誇り高き京野菜の生産技術；京野菜を育てた農具；京野菜はどうなるか）
ISBN(13)、ISBN	4-88848-077-X
書誌番号	1190291649
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190291649

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		626/47	一般書	利用可	-	0003740382