資料詳細

【図書】 基礎フランス菓子教本第３巻

フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工 --
ローラン・ビルー，アラン・エスコフィエ／共著, 加藤康子／訳, 　 , 　 , 　 -- 柴田書店 -- １９９０．２ -- ３１ｃｍ -- ２２３ｐ

タイトル	基礎フランス菓子教本第３巻
各巻タイトル	フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工
著者名等	ローラン・ビルー，アラン・エスコフィエ／共著, 加藤康子／訳, 　 , 　 ,
出版	柴田書店１９９０．２
大きさ等	３１ｃｍ２２３ｐ
分類	596.6
件名	菓子
注記	Ｔｒａｉｔｅ´　ｄｅ　ｐａ＾ｔｉｓｓｅｒｉｅ　ａｒｔｉｓａｎａｌｅ．／の翻訳
目次	第１章　フール・セック；第２章　チョコレート細工；第３章　アイスクリーム類の製法；第４章　あめ細工
ISBN(13)、ISBN	4-388-01073-1
書誌番号	1190353503
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190353503

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫	大型本	596.6/276	一般書	利用可	-	0111056774