【図書】 基礎フランス菓子教本 第3巻
フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工 -- ローラン・ビルー,アラン・エスコフィエ /共著, 加藤康子 /訳, , , -- 柴田書店 -- 1990.2 -- 31cm -- 223p
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