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【図書】 油脂化学便覧

改訂３版 --
日本油化学協会 ／編   -- 丸善 -- １９９０．２ -- ２７ｃｍ -- ５６６ｐ

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タイトル 油脂化学便覧
版情報 改訂３版
著者名等 日本油化学協会 ／編  
出版 丸善 １９９０．２
大きさ等 ２７ｃｍ ５６６ｐ
分類 576.036
件名 油脂
内容 各章末：参考文献
目次 １　脂質の構造と代謝；２　油脂およびろうの性状と組成；３　油脂関連の基本物質の物性；４　試験法、分析法；５　油脂および脂肪酸の分別と反応；６　油脂質源・バイオテクノロジー；７　界面活性剤；８　油脂、界面活性剤などの利用
ISBN(13)、ISBN 　　 4-621-03447-2
書誌番号 1190356147
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190356147

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 576.0/2/(3) 一般書 利用可 館内のみ 0008650950 iLisvirtual

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