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【図書】
油脂化学便覧
改訂3版 --
日本油化学協会
/編 --
丸善 -- 1990.2 -- 27cm -- 566p
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資料詳細
タイトル
油脂化学便覧
版情報
改訂3版
著者名等
日本油化学協会
/編
出版
丸善 1990.2
大きさ等
27cm 566p
分類
576.036
件名
油脂
内容
各章末:参考文献
目次
1 脂質の構造と代謝;2 油脂およびろうの性状と組成;3 油脂関連の基本物質の物性;4 試験法、分析法;5 油脂および脂肪酸の分別と反応;6 油脂質源・バイオテクノロジー;7 界面活性剤;8 油脂、界面活性剤などの利用
ISBN(13)、ISBN
4-621-03447-2
書誌番号
1190356147
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190356147
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
書庫
576.0/2/(3)
一般書
利用可
館内のみ
0008650950
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