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【図書】 新・食品事典 ３

魚 -- １ --
河野友美 ／編   -- 真珠書院 -- １９９１．５ -- １９ｃｍ -- ２６４ｐ

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タイトル 新・食品事典 ３
各巻タイトル 魚 １
著者名等 河野友美 ／編  
出版 真珠書院 １９９１．５
大きさ等 １９ｃｍ ２６４ｐ
分類 588.036
件名 魚 , 水産物
要旨 食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅。
目次 総論（魚介類；魚類；頭足類；甲殻類；貝類；その他の水生動物）；調理（魚の扱い方；さしみ；酢じめ；焼き魚；煮魚；蒸し魚；揚げ魚；魚介類と料理用語）；魚介類の呼び方集
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88009-103-0
書誌番号 1190375824
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190375824

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山内 公開 Map 参考書 588 一般書 利用可 館内のみ 2001264187 iLisvirtual
泉 書庫 588 一般書 利用可 - 0151046984 iLisvirtual

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