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【図書】 栄養学のための生化学

柴田幸雄 ／著   -- 理工学社 -- １９９３．４ -- ２２ｃｍ -- １９３ｐ

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タイトル 栄養学のための生化学
著者名等 柴田幸雄 ／著  
出版 理工学社 １９９３．４
大きさ等 ２２ｃｍ １９３ｐ
分類 491.4
件名 生化学 , 栄養
内容 参考図書：ｐ１８６
要旨 医学はもちろんのこと、栄養学をこれから学ぼうとする人の初歩の入門のために、今日の生化学の概要を簡潔・明瞭に解説。基本的あるいは重要な化学構造や反応には必ず挿図を掲げ、とくに各栄養素の代謝経路などはビジュアルに大図解。
目次 １章　医史学からみた生化学；２章　細胞；３章　食欲と感覚器；４章　消化；５章　酵素；６章　栄養素と代謝；７章　エネルギー代謝―骨格系と筋肉系；８章　ＤＮＡとＲＮＡ；９章　ビタミンと微量有効物質；１０章　内分泌系；１１章　神経系；１２章　循環器と呼吸器系；１３章　腎臓と尿の生成；１４　水と無機質―皮膚系；１５章　成長と老化の生理
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8445-6440-4
書誌番号 1193031709
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1193031709

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中央 書庫 491.4/137 一般書 利用可 - 0061169504 iLisvirtual

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