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【図書】 鮮度保持流通技術の実用知識

流通システム研究センター -- １９９３．７ -- ２６ｃｍ -- １１９ｐ

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タイトル 鮮度保持流通技術の実用知識
出版 流通システム研究センター １９９３．７
大きさ等 ２６ｃｍ １１９ｐ
分類 615.93
件名 農産物貯蔵 , 農産物－輸送
目次 １　青果物の鮮度保持関連用語・概念の整理；２　産地段階での鮮度保持（青果物の品目別生理特性と鮮度保持の留意点；予冷の正しい理解と運用；青果物の生理特性と包装の生かし方；青果物の産地貯蔵の正しい理解と運用；適正な出荷と輸送；集出荷施設の効率的な運用と鮮度管理）；３　卸売市場における鮮度管理（卸売市場での鮮度管理；仲卸業者による鮮度管理）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-89745-301-1
書誌番号 1193046620
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1193046620

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 615.9/5 一般書 利用可 - 0007304714 iLisvirtual

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