資料詳細

【図書】 日常食品のための四訂食品成分表

改訂新版 --
門倉芳枝／〔ほか〕編著 -- 中教出版 -- １９９５．０３ -- ２１ｃｍ -- ２５５ｐ

タイトル	日常食品のための四訂食品成分表
版情報	改訂新版
著者名等	門倉芳枝／〔ほか〕編著
出版	中教出版１９９５．０３
大きさ等	２１ｃｍ２５５ｐ
分類	498.51
件名	食品
注記	科学技術庁資源調査会編「四訂日本食品標準成分表」準拠
要旨	科学技術庁が作成した四訂日本食品成分表に基づき、家庭科教育など日常的な使用の便宜を図って編集されたもの。１３５３食品を収録。成分表の下に資料欄を設け、そのページに掲載されている食品の性質や調理法を示す。後半部分には献立作成や調理に必要な資料を掲載。食品名五十音順索引を付す。
目次	穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類；菓子類；油脂類；種実類；豆類；魚介類；獣鳥鯨肉類；卵類〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN	4-483-00194-9
書誌番号	1195010271
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1195010271

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/797	一般書	利用可	-	2003366629