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【図書】 牛肉を食べる

井上修一 ／著   -- コスモの本 -- １９９５．０４ -- ２０ｃｍ -- １７５ｐ

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タイトル 牛肉を食べる
著者名等 井上修一 ／著  
出版 コスモの本 １９９５．０４
大きさ等 ２０ｃｍ １７５ｐ
分類 673.9
件名 ハングリータイガー
要旨 ステーキ、スキヤキ、ハンバーグ、しゃぶしゃぶ…どんなに食卓に肉料理が並ぶようになっても、日本人は肉食民族ではない。日本人と牛肉文化について、“食べる”という視点で捉えたエッセイ。
目次 畜産国；ステーキ；和牛を育てる；私説・日本の牛肉食；シュラスコをブラジルで食べる；炭焼きの肉；肉の値段；肉牛の育て方；「国産牛」「輸入牛」；環境問題と“肉”
ISBN(13)、ISBN 　　 4-906380-56-5
書誌番号 1195015713
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1195015713

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ３階ヨコハマ資料 Map 横浜一般 673.9 一般書 利用可 館内のみ 2008470645 iLisvirtual
中央 書庫 横浜一般 673.9/4 一般書 利用可 館内のみ 2010880982 iLisvirtual

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