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1 件中、 1 件目
【図書】
牛肉を食べる
井上修一
/著 --
コスモの本 -- 1995.04 -- 20cm -- 175p
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資料詳細
タイトル
牛肉を食べる
著者名等
井上修一
/著
出版
コスモの本 1995.04
大きさ等
20cm 175p
分類
673.9
件名
ハングリータイガー
要旨
ステーキ、スキヤキ、ハンバーグ、しゃぶしゃぶ…どんなに食卓に肉料理が並ぶようになっても、日本人は肉食民族ではない。日本人と牛肉文化について、“食べる”という視点で捉えたエッセイ。
目次
畜産国;ステーキ;和牛を育てる;私説・日本の牛肉食;シュラスコをブラジルで食べる;炭焼きの肉;肉の値段;肉牛の育て方;「国産牛」「輸入牛」;環境問題と“肉”
ISBN(13)、ISBN
4-906380-56-5
書誌番号
1195015713
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1195015713
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
3階ヨコハマ資料
Map
横浜一般
673.9
一般書
利用可
館内のみ
2008470645
中央
書庫
横浜一般
673.9/4
一般書
利用可
館内のみ
2010880982
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