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1 件中、 1 件目
【図書】
タマゴの知識
改訂増補 --
今井忠平
/〔ほか〕著 --
幸書房 -- 1995.07 -- 19cm -- 277p
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資料詳細
タイトル
タマゴの知識
版情報
改訂増補
著者名等
今井忠平
/〔ほか〕著
出版
幸書房 1995.07
大きさ等
19cm 277p
分類
648.3
件名
卵
内容
各章末:文献
目次
1 鶏卵の生産と流通;2 鶏卵の成分と栄養;3 鶏卵の鮮度;4 鶏卵の一次加工;5 卵の食品への利用;6 卵の医薬、化粧品への利用および変わった使い方;7 卵と微生物;8 卵と食中毒菌;9 近年のサルモネラ問題
ISBN(13)、ISBN
4-7821-0134-1
書誌番号
1195046226
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1195046226
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
書庫
648.3/7
一般書
利用可
-
2004758059
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