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【図書】 タマゴの知識

改訂増補 --
今井忠平 ／〔ほか〕著   -- 幸書房 -- １９９５．０７ -- １９ｃｍ -- ２７７ｐ

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タイトル タマゴの知識
版情報 改訂増補
著者名等 今井忠平 ／〔ほか〕著  
出版 幸書房 １９９５．０７
大きさ等 １９ｃｍ ２７７ｐ
分類 648.3
件名 卵
内容 各章末：文献
目次 １　鶏卵の生産と流通；２　鶏卵の成分と栄養；３　鶏卵の鮮度；４　鶏卵の一次加工；５　卵の食品への利用；６　卵の医薬、化粧品への利用および変わった使い方；７　卵と微生物；８　卵と食中毒菌；９　近年のサルモネラ問題
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7821-0134-1
書誌番号 1195046226
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1195046226

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 648.3/7 一般書 利用可 - 2004758059 iLisvirtual

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