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【図書】 食品微生物学ハンドブック

好井久雄 ／〔ほか〕編著   -- 技報堂出版 -- １９９５．１１ -- ２２ｃｍ -- ６６４ｐ

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タイトル 食品微生物学ハンドブック
著者名等 好井久雄 ／〔ほか〕編著  
出版 技報堂出版 １９９５．１１
大きさ等 ２２ｃｍ ６６４ｐ
分類 588.51
件名 微生物－便覧
内容 各章末：参考文献
目次 １編　食品微生物総論；２編　食品製造における微生物の利用；３編　食品および食品保蔵中の微生物；４編　食品微生物の管理；５編　食品微生物の検査法
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7655-0025-X
書誌番号 1195065550
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1195065550

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 参考書 588.5 一般書 利用可 館内のみ 2006336160 iLisvirtual

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