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【図書】 調理と食生活のための食品成分表

柴田書店 -- １９９７．１２ -- ２１ｃｍ -- ３１６ｐ

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タイトル 調理と食生活のための食品成分表
出版 柴田書店 １９９７．１２
大きさ等 ２１ｃｍ ３１６ｐ
分類 498.51
件名 食品 , 栄養
注記 監修：松元文子，浜島教子
要旨 本書は、食品の成分表と共に調理の際に必要な基本的な諸表や、望ましい食生活を実践するために必要な栄養知識を得るための諸表、食品の安全性を考えるための食品添加物表などをコンパクトな一冊にまとめてある。
目次 食品成分表（四訂）；栄養のための諸表；食品成分表（五訂～新規食品編）；調理のための諸表
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-66059-0
書誌番号 1197080909
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1197080909

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2346 一般書 利用可 館内のみ 2012747856 iLisvirtual

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