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【図書】 図解食品学実験

新美康隆 ／〔ほか〕編集   -- みらい -- １９９８．０４ -- ２６ｃｍ -- １９９ｐ

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タイトル 図解食品学実験
著者名等 新美康隆 ／〔ほか〕編集  
出版 みらい １９９８．０４
大きさ等 ２６ｃｍ １９９ｐ
分類 498.51
件名 食品－実験
注記 執筆：市川和昭ほか
要旨 本書は、初心者にも理解できるような基礎的事項等を十分に盛り込んだ。基礎および応用を兼ね備えた実験書。図表等を多く取り入れて簡潔にわかりやすく記述。
目次 １　実験の基礎；２　食品成分の定量分析；３　食品成分の分離と性質および成分変化
ISBN(13)、ISBN 　　 4-944111-43-6
書誌番号 1198026367
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198026367

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1283 一般書 利用可 - 2014753071 iLisvirtual

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