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【図書】 穀物をもっと楽しもう

林弘子 ／著   -- 晶文社 -- １９９８．０６ -- ２２ｃｍ -- １６４ｐ

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タイトル 穀物をもっと楽しもう
著者名等 林弘子 ／著  
出版 晶文社 １９９８．０６
大きさ等 ２２ｃｍ １６４ｐ
分類 596.3
件名 料理－穀物
要旨 白米からキビ、アワ、ヒエ、麦、豆、ソバ、アマランスから、黒米、赤米といった古代米、アレルギー体質の人にも最適な古代エジプト小麦「カムット」まで、基本的な下ごしらえ、それぞれの特徴をいかした食事づくり、お菓子、パンづくりに合った利用法。季節ごとの楽しみ方、おいしくてかんたんなオリジナル・レシピなど、穀物をとり入れることで毎日の食事がゆたかになる、手軽でぜいたくな暮らしの提案。
目次 １　私の穀物とのつき合い方（穀物の魅力；オリエントの知恵袋；名残惜しみの旬　ほか）；２　季節にあった食事作り（旬の食欲；春の食卓；夏の食卓　ほか）；３　国産穀物を紹介（米と穀物；主食穀物のメリーゴーラウンド；キビ　ほか）；４　実践！おいしい穀物（クッキング事始め；わが家のレシピ）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7949-6358-0
書誌番号 1198037685
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198037685

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.3/634 一般書 利用可 - 2018690260 iLisvirtual

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