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【図書】
穀物をもっと楽しもう
林弘子
/著 --
晶文社 -- 1998.06 -- 22cm -- 164p
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資料詳細
タイトル
穀物をもっと楽しもう
著者名等
林弘子
/著
出版
晶文社 1998.06
大きさ等
22cm 164p
分類
596.3
件名
料理-穀物
要旨
白米からキビ、アワ、ヒエ、麦、豆、ソバ、アマランスから、黒米、赤米といった古代米、アレルギー体質の人にも最適な古代エジプト小麦「カムット」まで、基本的な下ごしらえ、それぞれの特徴をいかした食事づくり、お菓子、パンづくりに合った利用法。季節ごとの楽しみ方、おいしくてかんたんなオリジナル・レシピなど、穀物をとり入れることで毎日の食事がゆたかになる、手軽でぜいたくな暮らしの提案。
目次
1 私の穀物とのつき合い方(穀物の魅力;オリエントの知恵袋;名残惜しみの旬 ほか);2 季節にあった食事作り(旬の食欲;春の食卓;夏の食卓 ほか);3 国産穀物を紹介(米と穀物;主食穀物のメリーゴーラウンド;キビ ほか);4 実践!おいしい穀物(クッキング事始め;わが家のレシピ)
ISBN(13)、ISBN
4-7949-6358-0
書誌番号
1198037685
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198037685
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所蔵
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1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
書庫
596.3/634
一般書
利用可
-
2018690260
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