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【図書】 全集日本の食文化 第２巻

食生活と食物史 --
雄山閣出版 -- １９９９．０１ -- ２２ｃｍ -- ３０２ｐ

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タイトル 全集日本の食文化 第２巻
各巻タイトル 食生活と食物史
出版 雄山閣出版 １９９９．０１
大きさ等 ２２ｃｍ ３０２ｐ
分類 383.8
件名 食生活－日本
注記 監修：芳賀登，石川寛子
内容 文献あり
要旨 日本の竈から明日の課題を尋ねる。文献史料と考古資料。
目次 第１章　縄文・弥生から古代（縄文時代の食べもの；弥生時代の畑作物；平安時代の食物）；第２章　中世の食生活の様相（古往来にみられる食生活関係記事―古代および中世の食品・食物・食事；邦訳日葡辞書を通してみた安土桃山時代の食生活；中世村落における食生活の様相）；第３章　近世における諸階級の食生活（近世に於ける公家食生活の研究；近世における大名・庶民の食生活―その料理献立を中心として；江戸の料理屋―安永・天明期文化との関連において；『斐太後風土記』にみる江戸時代の食生活）；第４章　食生活の近代化（東亰庶民の食生活；円居としての食卓）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-639-01576-3
書誌番号 1199000287
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199000287

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中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2016245286 iLisvirtual

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