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【図書】 上海のヌードル

脇屋友詞 ／著   -- 文化出版局 -- １９９９．０５ -- ２３ｃｍ -- ９４ｐ

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タイトル 上海のヌードル
著者名等 脇屋友詞 ／著  
出版 文化出版局 １９９９．０５
大きさ等 ２３ｃｍ ９４ｐ
分類 596.22
件名 料理（中国） , そば
注記 並列タイトル：Ｓｈａｎｇｈａｉ　ｎｏｏｄｌｅｓ
要旨 おいしいラーメンを食べたければ、まずスープに投資せよ。これが脇屋シェフの持論です。加えて、上手にめんをゆでること。この基本をきっちりふまえれば、だれでも家庭でおいしいラーメンが作れます。そんな言葉とともに、披露してくれた上海ヌードル。プロならではの贅沢な味から、手軽なものまで、バラエティ豊かに勢ぞろい。
目次 肉と魚介；新鮮野菜；作りおきの逸品；冷製ヌードル；鍋仕立て
ISBN(13)、ISBN 　　 4-579-20667-3
書誌番号 1199027218
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199027218

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.22 一般書 利用可 - 2017224193 iLisvirtual

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