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【図書】
上海のヌードル
脇屋友詞
/著 --
文化出版局 -- 1999.05 -- 23cm -- 94p
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資料詳細
タイトル
上海のヌードル
著者名等
脇屋友詞
/著
出版
文化出版局 1999.05
大きさ等
23cm 94p
分類
596.22
件名
料理(中国)
,
そば
注記
並列タイトル:Shanghai noodles
要旨
おいしいラーメンを食べたければ、まずスープに投資せよ。これが脇屋シェフの持論です。加えて、上手にめんをゆでること。この基本をきっちりふまえれば、だれでも家庭でおいしいラーメンが作れます。そんな言葉とともに、披露してくれた上海ヌードル。プロならではの贅沢な味から、手軽なものまで、バラエティ豊かに勢ぞろい。
目次
肉と魚介;新鮮野菜;作りおきの逸品;冷製ヌードル;鍋仕立て
ISBN(13)、ISBN
4-579-20667-3
書誌番号
1199027218
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199027218
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
1階ポピュラー
Map
596.22
一般書
利用可
-
2017224193
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