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【図書】 舌の向くまま

重金敦之 ／著   -- 講談社 -- ２０００．０２ -- ２０ｃｍ -- ３０９ｐ

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タイトル 舌の向くまま
著者名等 重金敦之 ／著  
出版 講談社 ２０００．０２
大きさ等 ２０ｃｍ ３０９ｐ
分類 596.04
件名 食物
要旨 「おいしさ」求めてどこへでも！ジャーナリストで大学教授の著者が日本を、世界を巡り、あらゆる食材と酒を吟味する、「おいしさ」満載のエッセイ集。
目次 １　日本の味あっちこっち（常磐沖のメヒカリとドンコで「あらばしり」を飲む；別名を蛸島、三河湾は日間賀島のタコ料理；「分とく山」、野崎洋光さんの新日本料理　ほか）；２　世界の味どこへでも（プロヴァンスで味わったオリーブオイル百珍；トロワグロが考案したソーモン・オゼイユ；フランス人もやらないトリュフづくしの晩餐会　ほか）；３　酒に食材あれもこれも（女性も気軽に楽しめるワインバーとは；銀座を愛する作家たちとワインバー；百花繚乱、定着した日本の地ビール　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-06-209985-3
書誌番号 1100010550
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100010550

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.0/247 一般書 利用可 - 2019001590 iLisvirtual

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