資料詳細

【図書】 これでいいのか日本の食事

世界の中の日本の食文化 -- 甲子園大学公開シンポジウムシリーズ --
木下冨雄／編 -- 学会センター関西 -- ２０００．０４ -- ２１ｃｍ -- １５９ｐ

タイトル	これでいいのか日本の食事
副書名	世界の中の日本の食文化
シリーズ名	甲子園大学公開シンポジウムシリーズ
著者名等	木下冨雄／編
出版	学会センター関西２０００．０４
大きさ等	２１ｃｍ１５９ｐ
分類	498.5
件名	食生活
注記	会期・会場：１９９９年４月２４日　千里ライフサイエンスセンター　シリーズの監修者：甲子園大学
内容	索引あり
要旨	本書は、甲子園大学が１９９９年４月２４日に、千里ライフサイエンスセンターで開催した、第１回公開シンポジウム「これでいいのか日本の食事」の記録をもとに編纂されたものである。
目次	１　序論：食生活と健康；２　日本の食生活とその悪化傾向；３　食材の国際化―わが国の食事情の背景；４　エスニックフードと個食―文化人類学的視点から見た日韓食文化の比較；５　アフリカの食と栄養；６　将来の望ましい食生活
ISBN(13)、ISBN	4-7622-2945-8
書誌番号	1100020648
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100020648

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1813	一般書	利用可	-	2020792801