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【図書】
海苔の生物学
能登谷正浩
/編著 --
成山堂書店 -- 2000.05 -- 22cm -- 172p
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資料詳細
タイトル
海苔の生物学
著者名等
能登谷正浩
/編著
出版
成山堂書店 2000.05
大きさ等
22cm 172p
分類
664.8
件名
海苔
内容
索引あり
要旨
日本の食卓に欠かせないノリ。その安定生産を支える基礎研究は、近年目覚ましく進化・多様化している。本書は最新のノリ研究を網羅し、21世紀を展望したものである。
目次
1 種の生物学(分類学;繁殖様式の多様性と進化;DNA情報から見た野生種および養殖種の系統 ほか);2 育種(組織培養による育種と種苗生産;養殖現場における選抜育種;体細胞融合と耐病性);3 有用成分(アミノ酸・ビタミン・ミネラル;糖質;揮発成分)
ISBN(13)、ISBN
4-425-82891-7
書誌番号
1100030816
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100030816
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
4階自然科学
Map
664.8
一般書
利用可
-
2020243433
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