資料詳細

【図書】 青葉高著作選２

野菜の日本史 --
青葉高／著 -- 八坂書房 -- ２０００．０７ -- ２０ｃｍ -- ３１７ｐ

タイトル	青葉高著作選２
各巻タイトル	野菜の日本史
著者名等	青葉高／著
出版	八坂書房２０００．０７
大きさ等	２０ｃｍ３１７ｐ
分類	626
件名	蔬菜
内容	文献あり
要旨	我々の祖先はどんな野菜を食べてきたのだろうか。古典資料を駆使して日本の野菜利用の歴史を綴る。さらにマコモ、ハコベ、ギシギシ、ハマダイコンなど多くの古典野菜について特徴や栽培・利用法などを詳述する。
目次	１　古典の中の野菜（記紀に記された「菜」；正倉院文書の中の蔬菜；『万葉集』に詠まれた菜；『本草和名』の中の菜　ほか）；２　古典野菜（蕨（ワラビ）；薦（マコモ）；烏芋（クログワイとオオクログワイ）；水葱（ナギ）　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-89694-457-7
書誌番号	1100043929
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100043929

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		626/169	一般書	利用可	-	2020868395