資料詳細

【図書】 リヨンの料理人

ポール・ボキューズ自伝 --
ポール・ボキューズ／著, 須山泰秀／訳, 　 -- 晶文社 -- ２０００．０９ -- ２０ｃｍ -- １９７ｐ

タイトル	リヨンの料理人
副書名	ポール・ボキューズ自伝
著者名等	ポール・ボキューズ／著, 須山泰秀／訳,
出版	晶文社２０００．０９
大きさ等	２０ｃｍ１９７ｐ
分類	289.3
個人件名	ボキューズ　ポール
注記	Ｌａ　ｂｏｎｎｅ　ｃｈｅ｀ｒｅ．
要旨	三つ星レストラン『ポール・ボキューズ』のオーナーシェフ、フランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。旅籠屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで―。おいしく食べて健康でいられる秘訣がここにある。
目次	第１章　神様の贈りもの―「食いしん坊」；第２章　幸福な食卓をつくりだす；第３章　身長１７８ｃｍ、体重１０９ｋｇ；第４章　痩せることを夢みて；第５章　私のダイエット？それはよく食べること；第６章　テーブルの鍋から立ちのぼる香り；第７章　長生きのために、ご馳走を食べよう
ISBN(13)、ISBN	4-7949-6451-X
書誌番号	1100053888
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100053888

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