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【図書】 ルヴァンの天然酵母パン

甲田幹夫 ／著   -- 柴田書店 -- ２００１．０５ -- ２６ｃｍ -- １５５ｐ

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タイトル ルヴァンの天然酵母パン
著者名等 甲田幹夫 ／著  
出版 柴田書店 ２００１．０５
大きさ等 ２６ｃｍ １５５ｐ
分類 596.6
件名 パン
要旨 自家発酵の自然発酵種と国産麦を用い、穀物本来の味を最大限に生かしたパンの紹介と、その作り方・食べ方。
目次 ルヴァンで天然酵母の作り方を習う；家庭でできる手ごね天然酵母パン；本格派のためのルヴァンの天然酵母パン；クロワッサン、パイ、キッシュ、砂糖を使わないお菓子；カフェル・シァレのメニューから―ルヴァンのパンがさらにおいしくなるレシピ
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-05884-X
書誌番号 1101025937
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101025937

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中央 書庫 596.6/492 一般書 利用可 - 2024373021 iLisvirtual
磯子 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2045039784 iLisvirtual
山内 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2064106557 iLisvirtual

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