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【図書】 田中康夫が訊く

どう食べるかどう楽しむか --
田中康夫 ／著   -- 光文社 -- ２００１．１０ -- １９ｃｍ -- ３１８ｐ　図版１０枚

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タイトル 田中康夫が訊く
副書名 どう食べるかどう楽しむか
著者名等 田中康夫 ／著  
出版 光文社 ２００１．１０
大きさ等 １９ｃｍ ３１８ｐ　図版１０枚
分類 596.04
件名 料理
要旨 一流のプロに教わる“至福のとき”の過ごし方。
目次 日本料理（なぜか緊張してしまう日本料理の肩の力の抜き方を教えてほしい―青柳；一流の寿司屋のカウンターで粋に美味しく食べるにはどうするか―銀座・寿司幸本店　ほか）；イタリア料理・フランス料理・酒（気どったリストランテで食べるパスタ、さて何を注文するのが「解っている」のか―アクアパッツァ；リストランテのイタリア料理はトラットリアとどこが違うか、何に気をつけるか―アカーチェ　ほか）；中国料理・韓国料理・焼き肉（前菜、魚、肉、野菜…あの分厚いメニュー選びに正解はあるのだろうか―香桃；地方色を知ったうえでの中国料理、どこまで注文上手になれるか―六本木・御膳房　ほか）；ホテル・旅館・茶屋遊び（ヨーロッパの一流ホテルを１００％使いこなすにはどうしたらいいか―帝国ホテル元社長・犬丸一郎；日本旅館をホテルと同じように使いこなすにはどうしたらいいのか―俵屋旅館当主・佐藤年　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-334-97310-8
書誌番号 1101058775
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101058775

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.0/273 一般書 利用可 - 2025780909 iLisvirtual

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