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1 件中、 1 件目
【図書】
油化学便覧
脂質・界面活性剤 --
日本油化学会
/編 --
丸善 -- 2001.11 -- 27cm -- 686p
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タイトル
油化学便覧
副書名
脂質・界面活性剤
著者名等
日本油化学会
/編
出版
丸善 2001.11
大きさ等
27cm 686p
分類
576.036
件名
油脂-便覧
注記
『油脂化学便覧』(1958年刊)の第4版
内容
索引あり
目次
1 脂質の構造と分布;2 脂質の機能と代謝;3 油脂物質の基本物性;4 油脂(脂質)関連の試験、分析法;5 油脂および脂肪酸の分別と化学反応;6 油脂資源とバイオテクノロジー;7 界面活性剤;8 油脂、界面活性剤などの用途
ISBN(13)、ISBN
4-621-04947-X
書誌番号
1101073258
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101073258
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所蔵
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1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
4階自然科学
Map
参考書
576.0
一般書
利用可
館内のみ
2026144143
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