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【図書】 韓国料理

伝統の味・四季の味 --
李信徳 ／著   -- 柴田書店 -- ２００１．１２ -- ２７ｃｍ -- １９８ｐ

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タイトル 韓国料理
副書名 伝統の味・四季の味
著者名等 李信徳 ／著  
出版 柴田書店 ２００１．１２
大きさ等 ２７ｃｍ １９８ｐ
分類 596.22
件名 料理（朝鮮）
内容 索引あり
要旨 基本の味を重視したきちんとしたレシピ。四季折々の素朴な家庭料理、繊細で雅な宮廷料理など、朝鮮半島の人々が育んできた伝統の味を紹介。
目次 おもてなし・宴の膳；四季・日常の膳；韓国料理の素材；基本の調味料・だし；キムチ；小膳・調理法別料理集；韓国の食卓；料理解説（おもてなし・宴の膳、四季・日常の膳、キムチ、小膳・調理法別料理集の補足）；「星山窯」の器
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-05895-5
書誌番号 1101081259
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101081259

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中央 １階ポピュラー Map 596.22 一般書 利用可 - 2026366600 iLisvirtual
山内 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2035474580 iLisvirtual

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