【図書】 食品の微生物危害と危険評価
卵・ブロイラーのサルモネラ菌とインスタント食品のリステリア菌FAO/WHO合同専門家会議報告書 -- 資料 -- 世界の食料・農林水産業データファイル 国際連合食糧農業機関(FAO) /編, 世界保健機関(WHO) /編 -- 国際食糧農業協会 -- 2001.11 -- 21cm -- 90p
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