資料詳細

【図書】 和食・洋食・中国料理のよくわかるテーブルマナーｂｏｏｋ

イラスト解説 --
市川安夫／著 -- 旭屋出版 -- ２００２．０１ -- ２１ｃｍ -- １７５ｐ

タイトル	和食・洋食・中国料理のよくわかるテーブルマナーｂｏｏｋ
副書名	イラスト解説
著者名等	市川安夫／著
出版	旭屋出版２００２．０１
大きさ等	２１ｃｍ１７５ｐ
分類	596.8
件名	食事作法
要旨	本書は、和食、洋食、中華料理の食のジャンルに分けて、料理の一般的な知識から基本的な食事のマナーを整理してまとめてある。また、単に食べ方のマナーを紹介するだけでなくなぜそうするのかの理由もできるだけ解説して、より理解を深められるようにした。
目次	和食編（和食宴席の基本マナー；会席料理のマナー；茶懐石料理のマナー）；洋食編（洋食宴席の基本マナー；コース料理のテーブルマナー；パーティのマナー）；中国料理編（中華宴席の基本マナー）
ISBN(13)、ISBN	4-7511-0296-6
書誌番号	1102004096
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102004096

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
港北	公開 Map		596.8	一般書	利用可	-	2026521788