資料詳細

【図書】 茶の機能

生体機能の新たな可能性 --
村松敬一郎／〔ほか〕編 -- 学会出版センター -- ２００２．０３ -- ２７ｃｍ -- ４２６ｐ

タイトル	茶の機能
副書名	生体機能の新たな可能性
著者名等	村松敬一郎／〔ほか〕編
出版	学会出版センター２００２．０３
大きさ等	２７ｃｍ４２６ｐ
分類	619.8
件名	茶
内容	文献あり　索引あり
目次	１　茶の科学研究小史―効用の故事と化学史の視点から；２　茶の種類と製造法；３　茶の化学；４　茶カテキンの体内吸収と代謝；５　茶カテキンの抗酸化作用；６　茶の疾病予防機能；７　茶の生活関連機能；８　茶の特殊成分の機能；９　茶の多用途利用；１０　茶の生産・需要の動向；１１　茶の機能研究の将来展望
ISBN(13)、ISBN	4-7622-2991-1
書誌番号	1102014165
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102014165

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		619.8/48	一般書	利用可	-	2021239545