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【図書】
吉兆湯木貞一のゆめ
湯木美術館
/編 --
朝日新聞社 -- 2002.07 -- 24cm -- 283p
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資料詳細
タイトル
吉兆湯木貞一のゆめ
著者名等
湯木美術館
/編
出版
朝日新聞社 2002.07
大きさ等
24cm 283p
分類
596.21
件名
懐石料理
個人件名
湯木 貞一
内容
年譜あり
要旨
生涯をかけて創り成したのは「世界之名物、日本料理」。四季の真情を料理としつらいに凝らし、懐石の精髄を極めて日本料理界に敷衍させた「吉兆」創業者の偉績。
目次
吉兆 四季の献立;茶室の献立;初風炉の懐石;口切の懐石;料理・茶の湯・風流―湯木貞一翁の世界;懐石文学;新味を加えた茶事懐石;湯木美術館名品抄;湯木貞一の生涯;湯木貞一年譜
ISBN(13)、ISBN
4-02-258678-8
書誌番号
1102041486
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102041486
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
書庫
596.2/1913
一般書
利用可
-
2027761766
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