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【図書】 新　喜ばれた給食献立 ２

揚げ物・そのほか --
日本給食指導協会 ／編   -- 第一出版 -- ２００３．２ -- ２１ｃｍ -- ９９ｐ

資料詳細

タイトル 新　喜ばれた給食献立 ２
各巻タイトル 揚げ物・そのほか
著者名等 日本給食指導協会 ／編  
出版 第一出版 ２００３．２
大きさ等 ２１ｃｍ ９９ｐ
分類 498.59
件名 給食
注記 『新喜ばれた集団給食献立』（１９９８年刊）の２版
要旨 「新・喜ばれた集団給食献立２」の五訂日本食品標準成分表に基づく改訂版。事業所給食で実施し、特に評判のよいものを選んで集録。揚げ物１２５種、炒め物・蒸し物など６８種を材料ごと（肉、魚、その他）に掲載。いつ、誰が、どこで作っても、おいしい料理ができる内容。
目次 揚げ物（ビーフカツ・スパゲティサラダ・せんキャベツ、ビーフカツ・コーンソテー・フレンチポテト・いんげんソテー；アスパラ牛肉巻きカツ・サーモンムニエル・かにサラダ・せんキャベツ、長崎風カツ・ポテトサラダ・せんキャベツ；ビーフポテトコロッケ・シーフードステーキ・ほうれん草とベーコンソテー・せんキャベツ、ヒレカツ・ヌイユサラダ・せんキャベツ；ソースヒレカツ・マカロニソテー・ミックスベジタブルソテー・せんキャベツ、ロースカツ・スパゲティイタリアン・せんキャベツ　ほか）；そのほか（青椒牛肉糸・春巻・せんキャベツ、菜の花と牛肉炒め；牛肉のきんぴら炒め・茹で新じゃが・おひたし、豚ロース目玉焼きのせ・野菜炒め；豚肉ときくらげの卵炒め、回鍋肉；豚肉のキムチ炒め、広東風野菜炒め・唐揚げ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8041-1029-1
書誌番号 1103005360
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103005360

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2417 一般書 利用可 - 2028703794 iLisvirtual

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