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【図書】 紅茶＆アレンジティーの技術教本

基本から最新バリエーションまで --
磯淵猛 ／著   -- 旭屋出版 -- ２００３．２ -- ２９ｃｍ -- １３７ｐ

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タイトル 紅茶＆アレンジティーの技術教本
副書名 基本から最新バリエーションまで
著者名等 磯淵猛 ／著  
出版 旭屋出版 ２００３．２
大きさ等 ２９ｃｍ １３７ｐ
分類 596.7
件名 紅茶
著者紹介 １９５１年愛媛県生まれ。青山学院大学卒。７１年紅茶専門店ディンブラ開業。９４年（株）ティー・イソブチカンパニー設立。プロセミナーの開催、経営コンサルティング、プロデュースを行うほか、紅茶研究家、紅茶エッセイストとして活躍。
内容紹介 紅茶の基本技術と知識を説明し、アイスティーから展開するアレンジティーや市販のティーリキッドで提案するアレンジティーなど使えるアレンジティーの技術を紹介。紅茶と食事のペアリングも掲載した紅茶の本。
目次 アレンジティーの技術（ブラックティーがベースのアレンジティー；ミルクティーを応用したアレンジティー；ティーバッグで発想するアレンジティー　ほか）；紅茶の基本技術と知識（基本のブラックティー；基本のミルクティー；基本のアイスティー　ほか）；紅茶と食事のペアリング（紅茶と食事。そのペアリングの可能性；紅茶の生産国に見る食事とのペアリング；人気のスイーツやフードと紅茶のペアリング実践）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7511-0362-8
書誌番号 1103006125
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103006125

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.7/483 一般書 利用可 - 2028722438 iLisvirtual

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