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【図書】 Ｎｅｗ　公衆栄養学

健康実現２１をめざした公衆栄養学 --
大谷八峯 ／編, 逸見幾代 ／編著, 大村節子 ／〔ほか〕著   -- 同文書院 -- ２００３．５ -- ２６ｃｍ -- １９７ｐ

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タイトル Ｎｅｗ　公衆栄養学
副書名 健康実現２１をめざした公衆栄養学
著者名等 大谷八峯 ／編, 逸見幾代 ／編著, 大村節子 ／〔ほか〕著  
出版 同文書院 ２００３．５
大きさ等 ２６ｃｍ １９７ｐ
分類 498.55
件名 栄養学
注記 索引あり
要旨 社会の高齢化、生活習慣病・要介護者の増大などの公衆栄養をめぐる深刻な問題の克服に向け、「健康実現二十一世紀」にかかる期待は大きい。健康の実現には、国民一人ひとりが「自分の健康は自分でつくる」という主体的な姿勢が基本となる一方、個を取り巻く環境が一丸となってサポートすることが必要である。本書では、こうした状況をふまえて、二十一世紀の公衆栄養活動を展開・実践できる知識とスキルをもったＥＢＮ実践者としての管理栄養士・栄養士を育成できるよう編纂した。二〇〇一年の栄養士法の改正、二〇〇二年に示された管理栄養士国家試験ガイドラインに沿って、ＥＢＮ（ｅｖｉｄｅｎｃｅ‐ｂａｓｅｄ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ）など新しい情報資料に配慮し基礎的な内容を取り込んでいる。
目次 公衆栄養学の概念；公衆栄養マネジメント；公衆栄養アセスメント；公衆栄養プログラム目標設定；公衆栄養プログラム計画；公衆栄養プログラムの実施；公衆栄養プログラムの評価とＥＢＮ；栄養疫学；公衆栄養活動と健康問題；わが国の栄養政策；食事摂取基準；国際健康・栄養問題の現状と課題、健康栄養政策；公衆栄養学のキーワード
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8103-1278-X
書誌番号 1103034100
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103034100

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中央 書庫 498.5/1984 一般書 利用可 - 2029433421 iLisvirtual

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