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【図書】 韓国を食べて韓国を知ろう

韓国の食文化と日本 --
中村欽哉 ／著   -- 柘植書房新社 -- ２００３．５ -- １９ｃｍ -- ２３６ｐ

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タイトル 韓国を食べて韓国を知ろう
副書名 韓国の食文化と日本
著者名等 中村欽哉 ／著  
出版 柘植書房新社 ２００３．５
大きさ等 １９ｃｍ ２３６ｐ
分類 383.8
件名 食生活－韓国 , 料理（朝鮮）
注記 文献あり
注記 奥付のタイトル（誤植）：韓国を食べて韓国を知る
著者紹介 １９４２年生まれ。東京大学文学部卒業後、出版社に勤務、主に歴史編集に従事。９３年出版社を退職して、執筆活動に専念。著書「ソウル－日帝下の遺跡を歩く」「古都慶州を歩く」「素顔で韓国へ」「韓国人が身勝手にみえる理由」。訳書「消えた王国」「ニッポン消滅」。
内容紹介 韓国人の食習慣や、韓国料理の特徴、韓定食について、箸と匙の日韓比較など、食文化を通して韓国について語る本。写真やイラストも収録し、著者の体験や著者が見聞きしたことを綴る。
目次 第１章　韓国人の食習慣；第２章　韓定食について；第３章　韓国料理の特徴；第４章　湯（スープ）料理；第５章　キムチ；第６章　補身の食事；第７章　箸と匙の日韓比較
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8068-0492-4
書誌番号 1103034884
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103034884

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保土ケ谷 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2029399037 iLisvirtual

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