資料詳細

【図書】 青果物鮮度保持流通低コスト化マニュアル

食品鮮度保持流通低コスト化等推進事業より --
食品流通システム協会／編 -- 流通システム研究センター -- ２００３．５ -- ３０ｃｍ -- １７１ｐ

タイトル	青果物鮮度保持流通低コスト化マニュアル
副書名	食品鮮度保持流通低コスト化等推進事業より
著者名等	食品流通システム協会／編
出版	流通システム研究センター２００３．５
大きさ等	３０ｃｍ１７１ｐ
分類	621.4
件名	青果市場
目次	総論　鮮度保持流通の確立と低コスト化への挑戦（本マニュアル作成の狙い；鮮度保持対策の必要性；鮮度保持対策は十分にやっているつもりでも　ほか）；１　低コストで効果的な鮮度保持対策をどう実現するか（鮮度保持の基礎知識；収穫から集出荷場（センター）までの鮮度保持；集出荷場（センター）内での鮮度保持　ほか）；２　鮮度保持流通における低コスト化をどう実現するか（産地が施設導入の際に考えるべきこと；産地における鮮度・品質保持対策等の実態；コストに関わる実態の整理　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-89745-604-5
書誌番号	1103040908
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103040908

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		621.4/48	一般書	利用可	-	2029544169