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【図書】 ビールの教科書

講談社選書メチエ --
青井博幸 ／著   -- 講談社 -- ２００３．８ -- １９ｃｍ -- ２２６ｐ

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タイトル ビールの教科書
シリーズ名 講談社選書メチエ
著者名等 青井博幸 ／著  
出版 講談社 ２００３．８
大きさ等 １９ｃｍ ２２６ｐ
分類 588.54
件名 ビール
注記 索引あり
著者紹介 １９６０年東京生まれ。京都大学大学院工学部修士課程修了。「ビアライゼ（株）」を起業。４年間操業後、経営コンサルティング会社に転換。現在はグロービス・マネジメント・スクールにて講座設計及び戦略・マーケティング系科目の講師を担当。全国地ビール醸造者協議会顧問。
内容紹介 古代人が飲んだビールの製法、圧倒的に芳醇なベルギービールの味の秘密、ビールとエールの違い、鑑定の方法から美味しい地ビール完全リストまで紹介。全てがわかり、ビールがもっと旨くなる決定版。
要旨 古代人が飲んだビールの製法、圧倒的に芳醇なベルギービールの味の秘密、ビールとエールの違い、鑑定の方法から美味しい地ビール完全リストまで。すべてが分かり、ビールがもっと旨くなる決定版。
目次 第１章　ビールの歴史；第２章　ビールの造り方；第３章　ビールの原材料；第４章　ビールのスタイル；第５章　ビールの鑑定；第６章　日本のビール
ISBN(13)、ISBN 　　 4-06-258275-9
書誌番号 1103057304
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103057304

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.5/560 一般書 利用可 - 2030441780 iLisvirtual

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