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【図書】
ミクニの奇跡
新潮文庫
--
松木直也
/著 --
新潮社 -- 2003.12 -- 16cm -- 206p
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資料詳細
タイトル
ミクニの奇跡
シリーズ名
新潮文庫
著者名等
松木直也
/著
出版
新潮社 2003.12
大きさ等
16cm 206p
分類
289.1
個人件名
三国清三
注記
『おしゃれな舌』(風塵社2000年刊)の改題、加筆
要旨
北海道の港町に生れた三国清三は、15歳で料理の道を志した。帝国ホテルで鍋洗いをしていたある日、駐スイス日本大使館の料理長に抜擢される。欧州武者修業が始まった。海岸に寝泊りしながら、三ツ星レストランで腕を磨く日もあった。偉大なシェフたちとの出会いが、彼を成長させてゆく。フレンチで世界にその名を響かせる男、その夢とチャレンジの全軌跡。
目次
第1章 カンヌで野宿;第2章 勤労少年の春夏終冬;第3章 二十歳の飛翔;第4章 ジラルデの熱;第5章 レシピを超える感動;第6章 初めてのシェフ;第7章 オテル・ドゥ・ミクニ;第8章 再び、世界へ;第9章 おしゃれな舌;第10章 ミクニという名の奇跡
ISBN(13)、ISBN
4-10-128231-5
書誌番号
1103090701
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103090701
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所蔵
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1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
金沢
公開
Map
文庫本
289/ミ
一般書
利用可
-
2064930187
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